Торт "Снеговик"
http://refanparfum.ru/post300316367/?upd

Подборочка с новогодими закусками

http://konveda.in.ua/post301630046/?upd

Да, пора начинать готовиться к НГ! Внесу свою лепту
http://blinow.net/buterbrody/1018-syrny ... ichki.html

Сырные снеговички
Соломка соленая
300 гр. сыра
4-5 ст.ложки брынзы
2 ст.ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 вареное яйцо
На украшение: помидор, зелень, оливки, морковь
Сыр натереть на мелкой терке. Брынзу размять с маслом, добавить половину сыра, вымесить массу, добавить чеснок. Скатать комочки, обвалять в оставшемся сыре, поставить в холодильник. Собрать снеговичков (соединить соломкой) украсить!

а я вот такие елки буду делать:

Ляпота! Когда только готовить успевать!

Ну наконец-то!!!
Народ подтянулся, А то я уж грешным делом подумала, что темки мои неинтересны

Выложу свой фирменный вариант оформления салата Подсолнух. И ещё вот такая простая симпатичная закуска, попробую на НГ сделать.

Закуска
под
названием
”Мешок
Деда
Мороза”
–
несколько
слов
о
вкусняшке
специально
для
Вас!
Ингредиенты,
которые
Вам
обязательно
пригодятся:
-
200
г рыбы красной (нужна именно малосоленая)
- икры красной – примерно 70 г
- где-то 70 г творожного сливочного сыра
- несколько листьев чеснока (если есть
возможность, то стоит заменить перышками
зеленого лука)
Приготовление простое, как валенок:
Нарезаем мелко очень листья чеснока, после
чего эти листики обязательно смешивются с
творожным сыром. Нарезается наша рыбка
тоненькими пластинами (можно брать уже
полностью готовую, что очень даже
эффективно), друг на друга выкладываем три
пластинки.
В центр нужно обязательно отправить
творожный сыр с чесночком. Собираются
обязательно в кулечек концы рыбных
пластинок (рыбу я люблю за то, что она
просто отлично прилипает к сыру).
Листик чеснока берем и завязываем
“мешочек”. При этом длинные концы, которые
есть на листьях, обязательно обрезаем.
Окончательно расправляем концы рыбы,
после чего кладем их в середину красную
икру.

[img]http://verner-diet.ru/wp-content/uploads/2013/04/Закуска-Мешок-Деда-Мороз-242x300.jpg[/img]

Эффектный салат. Как-то готовила, но картошку немного запорола. Мне кажется можно любой салат внутрь положить, главное-оформление.
Салат Гнездо глухаря
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=341

Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

http://www.liveinternet.ru/showjournal. ... id=2456267
Закуска «Новогодние шары»
Предлагаю вашему вниманию вкусную, яркую и не сложную закуску к новогодним праздникам
К идее этой закуски меня привели опыты по окрашиванию яичного белка. Мои http://forum.say7.info/topic14896.html и Лили - http://forum.say7.info/topic20602.html
Прежде всего, для приготовления ярких новогодних шаров, нам понадобятся яйца, краснокачанная капуста, свежие свекла и морковь.
Яйца отварить, капусту, свеклу и морковь измельчить в блендере. Яйца очистить от скорлупы и опустить в кашицу измельченных овощей, на 15-20 мин. очищенный белок яиц окрашивается:
соком краснокачанной капусты - в голубой цвет,
свекольным соком - в красно-фиолетовый цвет,
морковным соком - в желтоватый цвет ( у меня цвет получился лишь слегка желтенький, это зависит от моркови...).
После окрашивания яиц, разрезаем их пополам, извлекаем желток и фаршируем яйца своей любимой начинкой.
Сегодня я приготовила рыбную начинку, без майонеза. Салатный тунец в масле размяла с куриными желтками, добавила немного зелени, соль и перец. Сложила половинки, и получился "шар".
Украшала "шары" красной икрой. Сверху - кусочек маслинки.
Если вы делаете начинку мясную, можно украсить шары зернами граната или измельченным цветным болгарским перцем.
Вот такие "Новогодние игрушки" у меня получились.


Закуска «Елочные шары»
Продукты:
4 морковки
1 огурец свежий
100 г сыра
2-3 зуб. чеснока
3 яйца отварных
150 г твороженного сыра Альметте
3 ст. ложки майонеза
пучок петрушки
соль
перец
Натереть сыр и яйца на мелкой терке, добавить выдавленный чеснок, сыр Альметте, мелко порезанную петрушку, майонез, соль, перец. Хорошо перемешать в однородную нежную массу. Огурец крупно порезать, морковку натереть на мелкой терке. Положить кусочек огурца в творожно-сырную массу и скатать шарик. Обвалять шарик в морковке и выложить на тарелку, украшенную перышками лука. Проколоть шарики в середине шпажкой и завязать на верхушке шпажки серпантин или дождик.Вместо огурчика можно положить маслины, соленные огурчики или грибочки, креветки, перчик и т.д.


Вот, ещё схомячила отсюда http://www.liveinternet.ru/users/525561 ... c/4591845/ ТУТ ВООБЩЕ МНОГО ЧЕГО ИНТЕРЕСНОГО ДЛЯ РУКОДЕЛЬНИЦ!

Думаю, нет смысла выкладывать рецепт самого салата, а вот украшение-пожалста!
...Выложите на круглую тарелку листья салата, а на него - приготовленный салат. Салат следует выложить в виде лежащей на траве лошадки.
На мелкой терке натрите отдельно белок и желток. Белком посыпьте поверхность тела лошади, желтком - нос. Также из белка сделайте уши и вставьте их в салат.
При помощи овощерезки нарежьте тонкими пластинками оставшуюся морковку, выложите ее в виде седла на спине лошади. Разрежьте виноград поперек и сделайте из него глаза. Если нет винограда, тогда вместо него возьмите оливки. Также из винограда сделайте ноздри лошади и копыта. Хвост и гриву салата сделайте из косички сыра, которую предварительно разделяют на волокна.

Не очень актуально, но ещё Старый Новый Год впереди!
МК Как сделать ёлочку из фруктов тут http://vegarecept.ru/kak-sdelat-elochku-iz-fruktov/

Всем привет! Начнем планомерную подготовку к Новогоднему столу!!!!
Сегодня на ваш суд хочу выставить блюдо которое безусловно подойдет по вкусу Любителям японской кухни. Раньше у нас была закупка, народ охотно в ней участвовал. Сейчас я этот момент не отслеживаю. Поправьте если нет этой закупки. Хотя может это блюдо отважатся приготовить и другие!
СУШИ-ТОРТ/ ПОШАГОВО С ФОТО

ссыль http://hobby-mix.net/post344011784/?upd

Еще одно экзотическое блюдо, мне пожалуй понравилось фото
хотя может быть на вкус оно тоже ничего
Итак!!! Всем любителям холодца и морепродуктов!

Заливное из креветок на Новогодний стол.

Попробуйте сделать вот такое необычное заливное на новогодний стол.
креветки — 300 гр,
карп — 300 гр,
маслины — 20 гр,
яйцо — 1 штука,
лимон — 1 штука,
зелень, специи,
вода для бульона — 1,5 — 2 литра.

Свежего и очищенного карпа заливаем водой (она должна чуть покрывать рыбу) и варим 10 минут. В воду добавляем специи: лук, черный перец горошек, сушеный инжир. Готовую рыбу вынимаем, бульон процеживаем и добавляем предварительно замоченный желатин и соль по вкусу.
Отдельно отвариваем креветки в подсоленной воде 10 минут и чистим. Креветки красиво выкладываем на овальное блюдо, украшаем вареным яйцом, кольцами нарезанных маслин и зеленым горошком. По краю блюда выложить тонкие кружочки лимона и залить все готовым бульоном
Когда будет залит последний слой, дайте ему хорошо застыть, и опустите лоток в теплую воду на минут, это позволить легко перевернуть заливное на блюдо.

В конечном итоге заливное будет выглядеть как на фото.